1、利用select into outfile实现数据的备份与还原

select * from students where Age > 30 into outfile ‘/tmp/stud.txt' ;  

• 备份

select * into outfile 'tmp/t1.txt' 
fields terminated by ',' optionally enclosed by '*'
lines terminated by '\n'
from test.t1;

• 恢复

load data infile '/tmp/t1.txt'
into table test.t1
fields terminated by ',' optionally enclosed by '*'
lines terminated by '\n'

2、利用mysqldump工具对数据进行备份和还原

mysqldump 常用来做温备，所以我们首先需要对想备份的数据施加读锁，
2.1 施加读锁的方式：

1.直接在备份的时候添加选项

--lock-all-tables 是对要备份的数据库的所有表施加读锁
--lock-table 仅对单张表施加读锁，即使是备份整个数据库，它也是在我们备份某张表的时候才对该表施加读锁，因此适用于备份单张表。

2、在服务器端书写命令，

mysql> flush tables with read lock; 施加锁，表示把位于内存上的表统统都同步到磁盘上去，然后施加读锁
mysql> flush tables with read lock;释放读锁

但这对于InnoDB存储引擎来讲，虽然你也能够请求道读锁，但是不代表它的所有数据都已经同步到磁盘上，
因此当面对InnoDB的时候，我们要使用
mysql> show engine innodb status; 
看看InnoDB所有的数据都已经同步到磁盘上去了，才进行备份操作。

2.2备份的策略：
完全备份+增量备份+二进制日志

• 完全备份

mysqldump -uroot --single-transaction --master-data=2 --databases xxx > /backup/xxx_`date +%F`.sql

1. –single-transaction: 基于此选项能实现热备InnoDB表；因此，不需要同时使用–lock-all-tables；
2. –master-data=2 记录备份那一时刻的二进制日志的位置，并且注释掉，1是不注释的
3. –databases xx 指定备份的数据库

• 增量备份

1. 查看完全备份的二进制日志的位置

cat xxx.sql | less

2. 查看最新的二进制日志的位置

mysql> show master status;

显示此时的二进制日志的位置，从备份文件里边记录的位置到我们此时的位置，即为增量的部分。
3. 增量备份

mysqlbinlog --start-position=15694 --stop-position=15982
/mydata/data/mysql-bin.000012 > /backup/hellodb_`date +$F_%H`.sql

4. 导出本次操作的二进制日志

• 二进制日志

mysqlbinlog --start-position=15982 /mydata/data/mysql-bin.000013 
# 查看删除操作时二进制日志的位置
# mysqlbinlog --start-position=15982 --stop-position=16176 /mydata/data/mysql-bin.000013 > /tmp/hellodb.sql
//导出二进制日志 

5. mysql离线

mysql> set sql_log_bin=0;  关闭二进制日志
mysql> flush logs; 滚动下日志

注意：
1、在生产环境中，我们应该导出的是整个mysql服务器中的数据，而不是单个库，因此应该使用–all-databases
2、在导出二进制日志的时候，可以直接复制文件即可，但是要注意的是，备份之前滚动下日志(flush logs;)。
3、利用lvm快照实现几乎热备的数据备份与恢复。